Některé produkty nejsou v naší kuchyni moc známé, ale v samotné kuchyni dokáží vykouzlit zázraky, tak zde najdete pár užitečných informací ke speciálním produktům a vhodné kombinace a jak tyto produkty připravit:
- Broccoli alla Napoletana - Friarelli
Blokolicové listy neboli řepné listy naložené v oleji spolu s feferonkou a česnekem. Vinikající a výrazná chuť. Stačí pouze zamíchat do těstovin.
-Originální recept z Italské Pulie: vařené těstoviny Orecchiette + broccoletti alla Napoletana + parmazán
- Scarola napoletana:listová zelenina podobná salátu. Naložená s cappary, olivy, česnekem a chilly papričky.
Má široké použití: Pizza alla scarola, Omeleta se scarolou, pasta (těstoviny se scarolou), gnocchi se scarolou, risotto se scarolou atd.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- - RADICCHIO Rosso - červená grilovaná
čekanka v oleji
Velmi zdravá zelenina z italské Verony. Má velmi široké použití - doi těstovin, do risotta, na pizzu, na lasagne i do různých omelet.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
- Frescoriso/ Condiriso - mix zeleniny do rýžových salátů
- artičoky, olivy, papriky, řapíkatý celer a žampiony v oleji, připravené pro rýžové saláty. Stačí tuto zeleninovou směs zamíchat do rýže a doplni dle libosti sýrem, šunkou či tůňákem.
- ANTIPASTO DI CONTADINO: Mix zeneniny ve sladkokyselém nálevu. Velmi jemná chuť. Hodí se k salámovým předkrmům nebo k vařenému masu:
Lidé ve středomoří artyčoky milují. A jak by také ne? Od list až po srdíčko (střed) jsou artyčoky prostě delikátní. Možná však nevíte, že jsou i výborným zdrojem živin a přinášejí úžasný zdravotní prospěch. Artyčok neboli Carciofo (po italsku) je velmi unikátní zelenina plná vitamínů, ale u nás bohužel často opomíjená.
Artičoky 
jsou v každém slova smyslu superpotravinou. Napomáhají lepší funkci jater, zbavují totiž tělo škodlivých toxinů. Zlepšují proudění žluči žlučníkem, děje se tak prostřednictvím jater a zároveň zlepšuje proudění žluči žlučníkem. Vaše játra Vám doslova poděkuji 
🤗
Kromě přínosu pro játra artyčoky rovněž obsahují vlákninu, napomáhají tak lepšímu stavu zažívací soustavy, draslík, bílkoviny či hořčík,.
Antokyany, kvercetin, rutin a mnoho dalších antioxidantů v čerstvých artyčocích skýtají celé spektrum zdravotních přínosů od prevence rakoviny a podpory imunitního systému až po ochranu proti srdečně cévním chorobám.
Dají se připravit na X způsobů.
