Produkty
- SLEDUJTE NÁS A NAŠE NOVINKY NA FACEBOOKU
Přehled sortimentu kvalitních italských potravin a surovin.
Pro aktuální kompletní nabídku a dostupnost nás prosím kontaktujte, rádi zašleme ceník.
Kategorie sortimentu
• Olivové oleje, vinné octy a Balsamico• Vína
• Antipasti a nakládané speciality
• Rajčatové produkty
• Těstoviny 100% italská semolina
• Rýže pro risotta
• Rybí sleciality
*********************************************************************************************************
Olivové oleje
Náš extra panenský olivový olej pochází přímo z oblasti Lago di Garda, která je proslulá ideálním mikroklimatem pro pěstování olivovníků.
Olivy z této oblasti jsou menší a méně tučné než ty z jižní Itálie – díky tomu mají jedinečnou, jemně ovocnou chuť a vysokou nutriční hodnotu.
Nabízíme olivové oleje různých druhů a velikostí – 0,2l, 1l a 5l balení, klasické extrapanenské i ochucené.
Vinné octy, balsamico a glassa
V naší nabídce najdete kvalitní vinné octy i tradiční
italské balsamico, které patří mezi základní suroviny středomořské kuchyně.
Skvěle doplní saláty, marinády, omáčky i teplou kuchyni a dodají jí výraznější
chuť a vůni.
V naší nabídce najdete:
- vinný ocet červený i bílý: vhodné do salátů, zálivek, omáček
- balsamico ocet z Modeny IGP: vhodný do salátů, zálivek,
balsamico krém (glassa) –
Pokud potřebujete doporučit vhodný typ octa nebo balsamica pro váš provoz či konkrétní použití, rádi poradíme.
Italské víno
Dovážíme vybraná italská vína přímo od několika vinařů, kteří
vyrábějí vína z vlastních vinic s důrazem na kvalitu a tradici. Vína pocházejí
převážně ze severní Itálie, kde díky příznivému podnebí v oblasti jezera Garda
hrozny přirozeně dobře dozrávají – a víno tak získává svou chuť a charakter
především z hroznů, ne z „úprav“.
Vína neobsahují žádné
přidané látky ani přidaný cukr a z alergenů obsahují pouze přirozeně se
vyskytující siřičitany.
V nabídce máme:
- lahvová vína 0,75 l
- Bag in Box 5 l – ideální pro rozlévaná vína, gastro provozy i rodinné oslavy
Druhy
- červená vína – Bardolino, Merlot, Valpolicella
- bílá vína – Chardonnay, Pinot Grigio, Soave, Lugana, Custoza
- růžová vína – Bardolino Rosé, Chiaretto, vino Rosato
Naše vína jsou u zákazníků oblíbená pro lehčí, čistý a harmonický
chuťový profil. Nabízíme jak svěží vína pro každodenní příležitosti, tak i
silnější archivní vína pro znalce.
Sortiment italských potravin
V naší nabídce najdete pečlivě vybraný sortiment italských surovin určených pro profesionální kuchyně.
Nabízíme:
- kvalitní nakládanou zeleninu a antipasti: Sušená rajčata, olivy, nakládaná zelenina v octě, sladkokyselých nálevech i oleji, grilovaná zelenina a speciality v oleji, nakládané italské houby, italské artyčoky, feferonky, cibulky a cibule, česnek...
- pesta: bazalkové originál pesto alla Genovese, červené pesto Rosso
- - rajčatové polpy: hustější konzistence vhodné na PIZZU, do těstovin i do omáček,
- originální hotové omáčky přesných italských receptur: Bolognese, Amatriciana, Basilico, Arrabiata, Napoletana,
- přírodní kečupy: bez konzervantů a barviv -100% italská rajčata z krátkého dodavatelského řetězce, která zaručují přirozenou chuť a vyváženost mezi sladkostí a aromatičností. - luštěniny: fazole, čočka, cizrna, kukuřice - Luštěniny jsou vařeny ve vlastním nálevu s maximální kontrolou teploty, aby bylo dosaženo dokonalé rovnováhy mezi pevností a jemností. Zpracováno v přesném bodě varu, který zaručuje ideální texturu bez rozvaření.
- citronová šťávua z citronů z jižní Itálie:
přináší intenzivní chuť čerstvých citronů v praktické podobě. Je dostupný v lahvích různých velikostí (např. 200 ml nebo 1l) a je určený jako pohodlná alternativa k čerstvým citronům, které se často rychle kazí.
-
Do salátů z ovoce i zeleniny – přidá svěžest a kyselost.
-
V nápojích a koktejlech – jako rychlá alternativa k čerstvé citronové šťávě.
-
K rybám, mořským plodům nebo zelenině – zvýrazní chuť pokrmů.
-
Do čaje – jako osvěžující doplněk.
-
- Další speciality:
-
Zeleninové krémy: připravené z kvalitní zeleniny, které slouží jako univerzální základ i hotové dochucovadlo v teplé i studené kuchyni. Vyznačují se plnou, přirozenou chutí, krémovou konzistencí a širokým využitím – hodí se k těstovinám, základ na PIZZU, risottům, gnocchi, masu, rybám, na bruschetty, do sendvičů i jako základ omáček. Jsou ideální volbou pro rychlou gastronomii i domácí vaření, kde je důležitá chuť a úspora času.
Druhy v nabídce:
Crema di carciofi – jemný artyčokový krém vhodný na bruschetty, do těstovin a risotta, základ na pizzu.
Crema di asparagi – lehký chřestový krém ideální k jarním pokrmům, rybám a těstovinám, základ na pizzu .
Crema di funghi – houbový krém s plnou chutí, perfektní do omáček, k masu a těstovinám, základ na pizzu .
Crema al tartufo – výrazný lanýžový krém pro luxusní dochucení těstovin, risotta a masa.
Crema di zucca – jemně nasládlý dýňový krém vhodný do risotta, těstovin a polévek.
Crema di melanzane – lilkový krém typický pro středomořskou kuchyni, ideální jako pomazánka nebo do teplých pokrmů, základ na pizzu.Sladké krémy: jsou jemné italské ořechové pomazánky určené především pro sladkou kuchyni. Vyznačují se krémovou konzistencí a výraznou, přirozeně sladkou chutí. Jsou ideální ke snídaním, dezertům a cukrářskému využití.
Crema di pistacchio – sladký pistáciový krém vhodný na pečivo, palačinky, vafle, do dezertů, dortů, krémů nebo jako topping na zmrzlinu.
Crema di mandorle – jemný sladký mandlový krém ideální na pečivo, do koláčů, cukrářských krémů a dezertů.
- Těstoviny:
- těstoviny z naší nabídky představují špičkovou kvalitu italské pasty určenou pro profesionální gastronomii.
Vyráběny jsou ze 100% italské tvrdé pšenice (grano duro) z kontrolované a certifikované filiéry, která zaručuje plnou chuť, konzistentní kvalitu a výborné technologické vlastnosti při vaření.
-
Dostupné druhy – Gastro 3 kg:
-
Spaghetti – klasika pro rajčatové i olejové omáčky
-
Linguine – ideální k rybám, mořským plodům a lehkým omáčkám
-
Mezze Maniche – perfektní pro krémové a masové omáčky
-
Casarecce – rustikální tvar pro bohaté omáčky a ragú
-
Mezze Penne Rigate – univerzální tvar s výbornou přilnavostí omáček
-
Fusilli – spirálový tvar ideální pro pesty, zeleninu i sýrové omáčky
-
Díky pomalejšímu sušení při nízkých teplotách si těstoviny zachovávají přirozené aroma pšenice, ideální strukturu a vysokou odolnost proti rozvaření a slepení. Výsledkem je dokonalá textura „al dente“, která vydrží i při delším výdeji v gastronomickém provozu.
Velkou výhodou pro gastro provozy je možnost předvaření těstovin, jejich uchování v chladu a následné rychlé dovaření „na minutku“ přímo při výdeji. Těstoviny si i po předvaření zachovávají strukturu, nelepí se a po krátkém dohotovení dosahují opět perfektní konzistence al dente. Tento systém výrazně zrychluje výdej, snižuje ztráty a zajišťuje stabilní kvalitu porcí.
Naše těstoviny se vyznačují:
- výbornou schopností vázat omáčky,
- stabilní strukturou bez lepení,
- vysokou odolností při opakovaném ohřevu,
- jednotným výsledkem při každém vaření.
Ideální volba pro restaurace, bistra, catering i závodní stravování, kde je klíčová rychlost, kvalita a autentická italská chuť.
Prémiová italská rýže:
představuje tradiční italskou kvalitu určenou pro profesionální gastronomii i náročné domácí vaření. Vyrábí se z pečlivě vybraných odrůd rýže pěstovaných v severní Itálii, kde ideální klimatické podmínky a dlouholetá tradice zpracování zaručují vysokou kvalitu zrna, čistotu a stabilní výsledky při vaření. Díky šetrnému zpracování si rýže zachovává přirozenou chuť, výbornou schopnost vstřebávat tekutiny a uvolňovat škrob, což umožňuje dokonalou kontrolu konzistence pokrmů.V sortimentu Campanini najdeme klasické odrůdy pro rizota, jako je:
- Arborio s velkými zrny a vysokým obsahem škrobu,
- Carnaroli, považované za krále rizota díky výborné schopnosti držet tvar a vytvářet krémovou strukturu,
- a Vialone Nano, menší zrno typické pro jemná a tekutější rizota.
- Riso Roma nabízí pevná zrna s vysokou savostí a univerzálním využitím v teplé kuchyni.
- Směs 3 Cereali kombinuje rýži a tři cereálie a je ideální pro moderní kuchyni, saláty a výživné přílohy.
- Italská Parboiled rýže je speciálně upravená tak, aby se nelepila, držela tvar a byla odolná proti rozvaření, což ji činí vhodnou zejména pro gastro provozy.
Rýže Campanini je spolehlivou volbou pro restaurace, bistra i catering, kde je klíčová kvalita, konzistence a autentická italská chuť.
Všechny produkty pocházejí přímo od prověřených italských výrobců a splňují vysoké nároky na kvalitu, původ a chuť. Jsou ideální pro restaurace, bistra a bary, které chtějí svým hostům nabídnout kvalitní produkty a pravou chuť Itálie.
